Eunice Ofori tiene un trasfondo único, procedente originalmente de Ghana donde fue educadora durante 20 años. Inmigró a los Estados Unidos en 2011 cuando su esposo comenzó su programa de doctorado, intrigada por el sistema educativo estadounidense y los esfuerzos para proporcionar adaptaciones para estudiantes con discapacidades. Esto faltaba en Ghana y fue un motivador clave para Eunice. Luego siguió su propia investigación de doctorado sobre la optimización de mensajes instructivos para dispositivos móviles, examinándolo a través de una lente de accesibilidad y una lente de aprendizaje.
Ahora en la Universidad de Tulane, Eunice trabaja para promover la innovación y accesibilidad en la educación. Como Diseñadora Instruccional Senior y Coordinadora de Programas de Profesores, creó una academia de verano de Diseño Universal para el Aprendizaje para aumentar la comprensión de los profesores sobre los principios de UDL y cómo aplicarlos en el diseño de cursos. También ve el potencial de herramientas de IA como ChatGPT para servir como tecnologías de asistencia, permitiendo un compromiso flexible con el contenido ya sea a través de texto, visuales u otras modalidades. Si bien UDL ha avanzado en los Estados Unidos, estos conceptos aún no son ampliamente entendidos a nivel global. Eunice señala que el sistema educativo descentralizado estadounidense permite la personalización pero también inconsistencias en la calificación para servicios estudiantiles. Ella enfatiza la importancia de continuar la conversación sobre accesibilidad, mantenerse abiertos al aprendizaje y aprovechar correctamente las tecnologías ya disponibles para llegar y apoyar mejor a todos los estudiantes.
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