La Panadería Bread Bin, que operaba en New Street cerca del centro de la ciudad, anunció a principios de este mes que ha cerrado con efecto inmediato.
En un comunicado publicado en redes sociales, la fundadora Lisa Bindahnee dijo que el personal llegó a las instalaciones de la panadería una mañana para encontrar que las cerraduras habían sido cambiadas.
Ella declaró que el edificio había sido recientemente vendido a Artemis Europe Limited y que habían estado involucrados en una disputa sobre estacionamiento con el arrendador.
Tras el cambio de cerraduras, el personal no pudo entrar y administrar el negocio, lo que llevó a la señora Bindahnee a decidir cerrar la panadería.
Ella dijo: “Estoy física y mentalmente exhausta y no tengo la energía para gastar aún más dinero buscando nuevos locales con todos los costos inherentes que eso implicaría y luchando contra estas personas en los tribunales.”
La señora Bindahnee dijo que ella había financiado el negocio ella misma sin pedir prestado o endeudarse después de dejar su carrera como abogada y agregó que el negocio no enfrentaba “ningún problema financiero”.
En su declaración, también agradeció a su personal, diciendo: “Hemos logrado mucho en tan poco tiempo y hemos superado desafío tras desafío que se nos ha presentado.”
La señora Bindahnee también agradeció a los clientes, diciendo: “Conocer a nuestros clientes por su nombre ha sido la mejor parte absoluta de este trabajo.”
“Sé que muchos de ustedes querrán que mantengamos el negocio en otra forma o ubicación alternativa, pero he concluido que será demasiado difícil y costoso lograrlo.”
Desde el cierre, publicaciones en redes sociales han mostrado que un equipo ha sido autorizado a entrar en el edificio para empacar el equipo y la señora Bindahnee está probando entregas a domicilio de ciertos productos horneados “para ver si esta podría ser una opción viable”.
Se ha solicitado un comentario a Artemis Group.