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El ahorro en esta festividad de Acción de Gracias puede que no sea tan simple como comprar productos genéricos o de marca de tienda, según un nuevo informe publicado hoy por el Instituto Agroalimentario de Wells Fargo, que investiga la industria de alimentos y bebidas.
El economista agrícola jefe de Wells Fargo, Michael Swanson, y su equipo prepararon una comida típica de Acción de Gracias para diez personas (completa con arándanos frescos) y descubrieron que evitar los productos de marca resultó en un ahorro de $17, pero la dirección del movimiento de precios fue sorprendente.
El costo total de la comida utilizando marcas de tienda ha aumentado desde el año pasado, mientras que el costo total de la comida utilizando productos de marca ha disminuido. “Realmente estamos viendo que los precios de las marcas de renombre están bajando”, dice Robin Wenzel, jefe de grupo del Instituto Agroalimentario de Wells Fargo. “Y se vuelven más competitivos en el espacio”.
El menú para 10 comensales, incluyendo pavo de marca, relleno, ensalada, arándanos, panecillos y tarta de calabaza, costará $90 este año, una disminución del 0,5% en comparación con el año pasado. Mientras que los productos de marca de tienda solo cuestan $73, lo que representa un aumento del 2,7% desde el año pasado.
Los pavos de marca siguen siendo más baratos que los pavos genéricos. Pero los pavos de marca han bajado un 2% en comparación con el año pasado, mientras que las marcas de tienda aumentaron un cinco por ciento. Una bolsa de 12 onzas de arándanos frescos de marca bajó un 3% desde el año pasado, mientras que la misma bolsa de tamaño de arándanos genéricos subió un seis por ciento. Las tartas de calabaza de marca subieron un uno por ciento, mientras que las de marca de tienda subieron un tres por ciento en comparación con el año pasado.
Irónicamente, la convergencia de precios podría resultar en más opciones, ya que los clientes acostumbrados a comprar marcas económicas podrían decidir darse un capricho con marcas de renombre, dice Wenzel. “Este Día de Acción de Gracias realmente será una oportunidad para mezclar y combinar basándose en las preferencias personales y el gusto”, dice. “Creemos que los consumidores saldrán y podrán comparar precios”.
Como ocurre con tantas historias comerciales hoy en día, la dinámica peculiar se remonta a Covid, según los investigadores, quienes afirman que muchos proveedores de alimentos de marca compensaron en exceso la inflación de la cuarentena y han tenido que reducir los precios para cumplir con las nuevas normas del mercado.
Existen, sin embargo, excepciones a la tendencia, especialmente entre los productos a base de pan. Los panecillos de marca y de tienda aumentaron un tres por ciento respecto al año pasado, y el relleno de marca subió un nueve por ciento respecto al año pasado en comparación con el tres por ciento de aumento del relleno de tienda.
El mes pasado, la Federación Nacional de Minoristas que sigue el gasto del consumidor predijo un gasto récord durante esta temporada de vacaciones, que comienza en Acción de Gracias, totalizando $902 por persona en regalos, alimentos, decoraciones y otros artículos estacionales. La Oficina de la Granja de América informó el año pasado que el costo promedio de una comida de Acción de Gracias en 2023 disminuyó por primera vez en años después de alcanzar un máximo histórico en 2022.
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