Las reformas alimentarias, aunque han sido parte de la conversación de salud pública durante mucho tiempo, también podrían ser simplemente poco realistas tanto políticamente como burocráticamente, dijeron algunos expertos. “Es mucho más complicado de lo que él deja ver”, dijo el Dr. Lurie. “Estos son desafíos reales y te enfrentarás a la oposición de la industria en cada paso.” Por un lado, la FDA no tiene autoridad sobre la categoría general de “alimentos ultraprocesados”, dijeron varios ex funcionarios a la BBC. En cambio, dijeron que el proceso es más complicado. Tanto el Departamento de Agricultura de EE. UU. como la FDA regulan la industria alimentaria. La FDA no crea las reglas, aplica las políticas aprobadas por el Congreso y trabaja para limitar los alimentos poco saludables mediante la imposición de límites y etiquetas en ciertos nutrientes, como el sodio y las grasas saturadas. Los comentarios de Kennedy “son un buen discurso político”, dijo la Sra. Garner. “En mi opinión, no veo cómo eso podría ser factible sin cambios drásticos en otras políticas e infraestructuras.” También enfrentará la reacción de la industria por propuestas para prohibir pesticidas y organismos modificados genéticamente comúnmente utilizados por los agricultores estadounidenses, dijeron ex funcionarios de la FDA. “Las empresas se quejarán”, dijo Rosalie Lijinsky, ex funcionaria de la FDA durante 33 años. La industria está acostumbrada a una supervisión limitada tanto de demócratas como de republicanos, incluido durante el primer mandato de Trump, mientras que muchos de los objetivos de Kennedy implicarían aún más regulaciones. Varios grupos de la industria alimentaria se reunieron con legisladores antes del nombramiento de Kennedy este mes para presionar en su contra, informó Politico el mes pasado. El senador republicano Chuck Grassley, de Iowa, dijo esta semana que planeaba reunirse con Kennedy antes de su audiencia de confirmación y “dedicar mucho tiempo a educarlo sobre la agricultura”. La posición de Kennedy también lo pone en desacuerdo con el presidente electo Trump, un amante de la comida rápida de toda la vida que trabajó para revertir los requisitos de salud más estrictos para los almuerzos escolares durante su primer mandato. “Obtienes algunas ideas que tienen cierto sentido, pero son exactamente el tipo al que esta administración es hostil”, dijo el Dr. Lurie. En un comunicado a la BBC, la Asociación de la Industria de Alimentos, que representa a minoristas, productores y fabricantes de alimentos, como General Mills, dijo que esperaba trabajar con el equipo de Trump para “asegurar que las políticas alimentarias y de medicamentos sigan basadas en la ciencia, para reducir la complejidad regulatoria”. Las quejas de la industria sobre la agenda de Kennedy no son una sorpresa, dijo Jeff Hutt, portavoz del comité de acción política Make America Healthy Again, que insta a los legisladores republicanos a confirmar a Kennedy. El objetivo del movimiento de salud, dijo el Sr. Hutt, es “priorizar el bienestar de América sobre las ganancias corporativas”. “Incluso si la idea de prohibir alimentos ultraprocesados no es posible políticamente, es una conversación que debemos tener”, dijo.
