A medida que avanza enero, muchas personas todavía pueden estar enfocadas en sus resoluciones de Año Nuevo, con algunas buscando perder unos cuantos kilos extra ganados durante la temporada festiva.
Entonces, si estás entre aquellos que buscan perder peso, ¿podría un vaso de agua con gas fresca y refrescante ser el secreto para alcanzar tus objetivos?
Un estudio publicado el martes en BMJ Nutrition, Prevention & Health, sugiere que el CO2 en el agua carbonatada podría ayudar en la pérdida de peso al aumentar la forma en que los glóbulos rojos absorben y procesan la glucosa.
“El consumo de agua carbonatada se ha vuelto popular entre las personas conscientes de su salud, lo que ha llevado a discusiones sobre sus posibles efectos en la pérdida de peso”, dijo el autor del estudio, el Dr. Akira Takahashi, un médico en el centro de diálisis del Hospital Neuroquirúrgico Tesseikai en Shijonawate, Japón.
“Aunque muchos abogan por sus beneficios, es importante explorar más de cerca los mecanismos subyacentes”, dijo en el estudio.
El agua carbonatada, también conocida como agua con gas o seltzer, es simplemente agua infusionada con burbujas de dióxido de carbono.
Muchos usuarios de redes sociales juran por el agua con gas para perder peso, afirmando que ayuda en la digestión, te hace sentir más lleno por más tiempo y es una opción saludable (si no contiene azúcar).
Por otro lado, algunos advierten que el agua con gas podría contribuir al aumento de peso, señalando un estudio de 2017 publicado en Obesity Research and Clinical Practice que encontró que las bebidas carbonatadas aumentan el apetito al elevar la grelina, la hormona del hambre.
Pero ese estudio se basó en la investigación realizada en 20 ratas macho. Los resultados sugirieron que las ratas que consumieron bebidas gaseosas durante aproximadamente un año ganaron peso más rápidamente que aquellas que bebían bebidas carbonatadas regulares o agua del grifo.
Hélène Charlebois, una dietista registrada con sede en Ottawa, dijo que beber un vaso de agua, carbonatada o no, antes de una comida siempre es un buen truco para hacerte sentir más lleno.
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“Ya sea que el carbonato sea mejor que el agua, no lo sé, no hay mucha investigación concreta buena que diga que lo es”, dijo a Global News.
“No quiero que la gente simplemente beba carbonatada pensando que les ayudará a perder peso. Pero diría que, si te hace comer menos y te sientes más lleno por más tiempo, puede funcionar para ti.”
Investigaciones anteriores sugieren que el agua carbonatada puede contribuir al control de peso de algunas maneras, argumenta el estudio.
En primer lugar, las burbujas en el agua carbonatada se expanden dentro del estómago, creando una sensación de plenitud o saciedad, lo que puede ayudar a las personas a sentirse satisfechas con porciones de comida más pequeñas.
En segundo lugar, algunos estudios muestran que el agua carbonatada, especialmente con sodio añadido, puede contribuir a niveles más bajos de azúcar en la sangre. Sin embargo, Takahashi dijo que los mecanismos precisos detrás de este efecto todavía están siendo investigados por los investigadores.
En su estudio, Takahashi dijo que su objetivo era explorar los efectos fisiológicos del agua carbonatada con más detalle, particularmente su impacto en el metabolismo de la glucosa, basándose en su propia investigación de 2004 e investigando cómo estos efectos podrían contribuir al control de peso.
El último estudio no fue sometido a ningún ensayo clínico.
El estudio encontró que cuando una persona bebe agua carbonatada, las burbujas (que son principalmente dióxido de carbono) se absorben en la sangre. Dentro de los glóbulos rojos, este dióxido de carbono desencadena una reacción química, haciendo que las células sean ligeramente más alcalinas, lo que aumenta la velocidad a la que queman azúcar.
El estudio compara esto con lo que sucede durante la diálisis, donde la sangre se filtra fuera del cuerpo. Durante la diálisis, el dióxido de carbono también entra en la sangre, y se observa que los niveles de azúcar en la sangre disminuyen, a pesar de que el líquido de diálisis en sí contiene algo de azúcar.
¿Deberías tomar esa agua con gas?
Takahashi advirtió que aunque este efecto de quema de azúcar puede ocurrir, es un cambio muy pequeño.
“La cantidad es tan pequeña que es difícil esperar efectos de pérdida de peso solo por el CO2 en el agua carbonatada”, dijo, agregando que el agua con gas por sí sola no hará que alguien pierda peso.
“Una dieta equilibrada y actividad física regular siguen siendo componentes cruciales de un control de peso sostenible”, agregó.
Charlebois explicó que aunque las bebidas carbonatadas pueden hacerte sentir temporalmente lleno, siguen siendo líquidos y es probable que tu cerebro reconozca que no contienen muchas calorías. Por lo tanto, podría ser una buena idea disfrutar del agua con gas junto con algo saludable, como una manzana.
Pero para la pérdida de peso, es más complicado. Si puede ayudarte a reducir algunas calorías, genial. Pero en cuanto a mantener tu dieta estable e introducir eso pensando que vas a perder peso, no va a funcionar”, dijo.
“A menos que lo combines con comida, va a pasar por el estómago bastante rápido y entrar en el tracto intestinal, y una vez allí, tu estómago seguirá queriendo comida.”
Señaló que algunos de sus clientes consumen un caso entero de agua con gas al día en su desesperación por perder peso. Sin embargo, advirtió contra el exceso, ya que el exceso de agua con gas puede provocar efectos secundarios como un esófago irritado.
Esta preocupación fue eco en los hallazgos del estudio.
“Beber agua con gas puede tener algunos efectos en el sistema digestivo, particularmente para las personas con estómagos sensibles o condiciones gastrointestinales preexistentes. Las preocupaciones principales incluyen hinchazón, gases y, en algunos casos, exacerbación de ciertos síntomas asociados con trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable o la enfermedad por reflujo gastroesofágico”, dijo el estudio.
“La moderación es clave para evitar la incomodidad mientras se disfrutan los posibles beneficios metabólicos del agua con gas”, agregó.