Si te diriges pronto a un resort todo incluido, los buffets interminables y las bebidas sin parar son sin duda una gran ventaja. Pero los expertos advierten que algunos de estos alimentos y bebidas tentadores podrían esconder bacterias y parásitos dañinos, poniéndote en riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Esta advertencia llega después de que cientos de canadienses recientemente se enfermaron en un resort mexicano, experimentando vómitos severos, diarrea y deshidratación. Aunque aún se desconoce cómo comenzó la enfermedad, Keither Warriner, un profesor de seguridad alimentaria en la Universidad de Guelph, cree que podría haber sido un parásito.
Con la cantidad de personas que se enfermaron y cuánto tiempo duró, él cree que podría deberse al parásito Entamoeba histolytica, que generalmente está asociado con malas condiciones sanitarias y enfermedades transmitidas por el agua.
“Si estás en un huésped susceptible, especialmente los muy jóvenes, te da este tipo de enfermedad disentérica, como diarrea profusa, y puede ser mortal por el efecto deshidratante”, dijo Warriner.
“Oficialmente no se ha confirmado que sea este parásito, pero todos los síntomas indican que podría ser… el hecho de que sea de larga duración, la aparición repentina de los síntomas, todos sufriendo al mismo tiempo… eso indicaría esto”.
Él cree que el sistema de agua puede haber sido contaminado, infectando potencialmente a los huéspedes que comían productos recién lavados, se cepillaban los dientes, se duchaban o incluso consumían un cubo de hielo.
“Estas son las causas probables”, dijo.
Las enfermedades más comunes entre los viajeros generalmente son causadas por comer alimentos o beber bebidas contaminadas por bacterias, parásitos o virus, según Health Canada. Y la contaminación puede ocurrir en cualquier etapa, ya sea durante el almacenamiento, la preparación o la cocción.
Para mantenerse seguro alrededor del agua mientras estás en un resort, siempre debes optar por agua embotellada con tapa sellada, y evitar beber agua del grifo o usarla para cepillarte los dientes a menos que haya sido adecuadamente purificada.
Sé cauteloso con los cubos de hielo, ya que a menudo están hechos de agua del grifo, y elige bebidas sin hielo a menos que estés seguro de que ha sido hecho con agua segura. En lo que respecta a frutas y verduras frescas, es mejor solo comer aquellas que se puedan pelar o asegurarte de que estén lavadas con agua segura.
“Evita el hielo a toda costa. Sé que hace que tu bebida sepa fría, pero no vale la pena el riesgo”, dijo Warriner. “Y evita cualquier cosa lista para comer, como frutas peladas y ensaladas, ya que podrían albergar patógenos. Así que asegúrate de que los productos estén intactos y puedas pelarlos”.