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El logo de Red Lobster se muestra en el exterior de un restaurante cerrado en Torrance, California, el 14 de mayo de 2024.
Patrick T. Fallon | Afp | Getty Images
Las solicitudes de quiebra de restaurantes han aumentado considerablemente este año, reflejando un aumento más amplio en las quiebras corporativas en todos los sectores.
Al menos 10 cadenas de restaurantes, sin incluir franquicias de múltiples unidades, han solicitado la quiebra en 2024. Solo en agosto, tres restaurantes destacados presentaron la solicitud de Capítulo 11. El aumento de quiebras se produce a medida que los comensales reducen sus gastos, los costos laborales siguen aumentando y la ayuda del gobierno de la era Covid desaparece.
Varias cadenas de restaurantes más podrían solicitar la quiebra antes de que termine el año. BurgerFi, que también es propietario de Anthony’s Coal Fired Pizza & Wings, dijo en una presentación regulatoria a mediados de agosto que “existe una duda sustancial” sobre la capacidad de la empresa para operar. Otros, como Mod Pizza, han evitado por poco la quiebra a través de una venta de último minuto.
Los restaurantes no son las únicas empresas que buscan protección por quiebra a medida que las altas tasas de interés pesan sobre los negocios. Las solicitudes de Capítulo 11 han aumentado un 49% este año hasta el 20 de agosto, según BankruptcyWatch. Minoristas de centros comerciales como Express, la cadena de residencias de ancianos LaVie Care Centers y Joann Fabrics and Crafts se encuentran entre las empresas que han solicitado protección por quiebra este año.
Aquí están las 10 cadenas de restaurantes destacadas que solicitaron protección por quiebra en 2024:
Roti
La cadena de comida rápida mediterránea Roti solicitó la protección por quiebra del Capítulo 11 el 23 de agosto. La empresa dijo que está trabajando con sus arrendadores y proveedores para mantener abiertas sus 22 ubicaciones mientras busca un nuevo comprador o inversores.
La empresa comenzó a tener dificultades durante la pandemia de Covid-19 porque aproximadamente la mitad de sus ubicaciones estaban en distritos comerciales del centro, dijo el CEO Justin Seamonds en un comunicado al momento de la presentación de la quiebra. Nuevos inversores ayudaron a mantenerla a flote, pero el reciente descenso en el gasto del consumidor llevó a la insolvencia.
Roti había recaudado $58 millones hasta junio, según Pitchbook.
Buca di Beppo
Personas comen afuera de un restaurante Buca di Beppo en San Diego el 11 de agosto de 2020.
Bing Guan | Bloomberg | Getty Images
Buca di Beppo declaró la quiebra el 5 de agosto. La cadena ítaloamericana está manteniendo abiertas 44 de sus ubicaciones mientras se reestructura, y también planea abrir otro restaurante.
La empresa atribuyó sus dificultades financieras al aumento de los costos y los desafíos laborales, según los documentos judiciales.
Buca di Beppo fue fundada en 1993 y vendida a Planet Hollywood en 2008, tras un escándalo contable que involucró a algunos de sus principales ejecutivos.
World of Beer
El exterior de World of Beer en Crossgates Mall en Guilderland, Nueva York.
Lori Van Buren/ | Albany Times Union | Hearst Newspapers | Getty Images
La cadena de tabernas World of Beer solicitó protección por quiebra el 2 de agosto. La empresa atribuyó las altas tasas de interés, la inflación y un lento regreso a los hábitos de comida previos a la pandemia como causas.
World of Beer planea reestructurarse y finalizar arrendamientos en ubicaciones poco rentables a través de la quiebra.
La empresa fue fundada en 2007, cuando la popularidad de la cerveza artesanal estaba en alza. En la actualidad, las ventas de cerveza artesanal han disminuido a medida que los consumidores beben menos en general.
Rubio’s
Los Restaurantes Rubio’s solicitaron protección por quiebra del Capítulo 11 en junio. La cadena de comida rápida, conocida por sus tacos de pescado, tenía 86 ubicaciones en ese momento en California, Nevada y Arizona.
La empresa dijo que el aumento de los costos de alimentos y servicios públicos, la reducción del tráfico en la hora del almuerzo debido al trabajo híbrido y los aumentos del salario mínimo en California ejercieron demasiada presión sobre algunos de sus restaurantes.
En abril, California aumentó su salario mínimo para los trabajadores de comida rápida en cadenas con más de 60 ubicaciones a $20 por hora. Varios días antes de solicitar la quiebra, Rubio’s cerró 48 restaurantes poco rentables en California.
En agosto, Rubio’s aceptó una venta a un afiliado de TREW Capital, uno de sus prestamistas.
La empresa restaurantera ya había solicitado protección por quiebra del Capítulo 11 en 2020.
Melt Bar & Grilled
En junio, la cadena con sede en Cleveland dijo que estaba luchando para pagar a sus proveedores y arrendadores. Recurrió al Capítulo 11 para salvar el negocio.
La empresa, conocida por sus sándwiches de queso a la parrilla y ofertas de cerveza artesanal, fue fundada en 2006. Llegó a tener 14 ubicaciones en su punto máximo, pero su presencia se redujo a cuatro restaurantes en el momento de la solicitud de quiebra.
Kuma’s Corner
Kuma Holdings, la empresa matriz de Kuma’s Corner, solicitó protección por quiebra en junio.
La cadena de hamburguesas del medio oeste abrió su primera ubicación en 2005, diferenciándose de la competencia con sus elementos de menú temáticos de metal y punk.
Red Lobster
Un menú se muestra en un plato en un restaurante Red Lobster en Austin, Texas, el 20 de mayo de 2024.
Brandon Bell | Getty Images
El gigante de mariscos Red Lobster solicitó protección por quiebra en mayo, citando un “difícil entorno macroeconómico, una huella de restaurantes inflada y bajo rendimiento, iniciativas estratégicas fallidas o mal aconsejadas, y una competencia creciente.”
Uno de los culpables de su insolvencia fue su desastrosa promoción de “camarones infinitos” en 2023. Pero un culpable menos obvio fue un acuerdo de arrendamiento y reventa hecho bajo un propietario anterior que hizo que los arrendamientos de Red Lobster fueran demasiado caros, especialmente a medida que las ventas caían.
El martes, el grupo de inversión que compra Red Lobster designó al ex CEO de P.F. Chang’s, Damola Adamolekun, como el próximo líder de la empresa si sale con éxito del Capítulo 11.
Tijuana Flats
Una pizza de estilo mexicano de Tijuana Flats.
Jeff Greenberg | Universal Images Group | Getty Images
En abril, Tijuana Flats anunció nueva propiedad, una solicitud de quiebra del Capítulo 11 y el cierre de 11 restaurantes en un solo comunicado de prensa.
AUA Private Equity Partners vendió la cadena de comida rápida tex-mex a Flatheads LLC como parte de la reestructuración de la empresa restaurantera.
La cadena fue fundada en 1995.
Sticky’s Finger Joint
La cadena de tenders de pollo Sticky’s Finger Joint también declaró la quiebra en abril. El aumento de los costos de materias primas, la resaca de la pandemia y los gastos legales de un caso de marca registrada presentado por el rival Sticky Fingers llevaron a la empresa a reestructurarse.
Sticky’s fue fundada en 2012. Para 2023, tenía ventas anuales de $22 millones, según una presentación judicial.
Boxer Ramen
La cadena de ramen de Portland, Oregón, solicitó protección por quiebra del Capítulo 11 en febrero. A finales de abril, cerró abruptamente sus cuatro ubicaciones, más de una década después de la fundación de la cadena.
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