Elaine Hamey abrió Elaine’s Creative Cakes hace 13 años, y ella crea pasteles personalizados para cualquier celebración desde su tienda en Old Crofts Bank.
Esta es la cuarta vez que Elaine gana el premio y ha sido finalista 10 veces, primero recogiendo el trofeo hace 25 años.
Elaine dijo: “Fue un momento realmente especial. Después de 25 años todavía estoy en la cima.”
Se invita a panaderos de todo el país a presentarse, los solicitantes son luego preseleccionados y diseñan un pastel basado en un tema que será juzgado por un panel en Londres, siendo el tema de este año la naturaleza.
Pastel ganador del premio de Elaine Hamey (Imagen: British Baker)
Las decoraciones en el pastel ganador del premio de Elaine fueron hechas y moldeadas a mano en las noches después del trabajo durante cuatro semanas como un proyecto de pasión por Elaine con el apoyo de su esposo.
Se necesitaron asombrosas 97 horas para producir el pastel, con todas las decoraciones completadas usando azúcar.
Un primer plano de un pájaro hecho a mano en el pastel (Imagen: Elaine’s Creative Cakes Facebook)
Ella dijo: “Estoy realmente orgullosa de ello. ¡Aunque el de Indiana Jones del año pasado fue bastante épico!”
La panadera de Urmston está apasionada por mantener abiertos los negocios independientes en las calles principales, en un momento en el que los nuevos negocios en línea y las tendencias que cambian constantemente están creando tiempos desafiantes para la industria.
El evento es considerado el premio más prestigioso en el mundo de la panadería.
Elaine Hamey recibiendo su premio (Imagen: British Baker)
Nombres conocidos como Marks and Spencer y Ocado han ganado premios en el pasado, pero la ceremonia también destaca a las pequeñas empresas independientes.
Antes de establecer su propio negocio, Elaine enseñaba decoración de pasteles en colegios de Manchester, teniendo un gran impacto en la zona y siguiendo los pasos de su madre que también enseñaba el oficio.
Ella dijo: “Ambas hemos enseñado a miles. Yo simplemente lo comencé como un hobby, pero mi mamá me inspiró a convertirme en panadera.”
Elaine’s Creative Cakes lleva 13 años en Urmston (Imagen: Google Maps)
Elaine sigue aprendiendo mientras comparte nuevas técnicas y tendencias para mantenerse al día y desafiarse a sí misma a probar nuevos métodos de decoración.
Cuando se le preguntó si tenía algún consejo para los jóvenes panaderos, dijo: “Tienes que trabajar realmente duro en ello y aprender todo lo que puedas. No es fácil ser un decorador de pasteles.”
“Aprende la técnica real de decoración porque las tendencias cambiarán y las tradiciones volverán, así que aprende los conceptos básicos y apréndelos bien.”