Martin Senders, el chef de la freidora de aire de Philips, ha revelado una técnica que garantiza un ‘centro húmedo y una capa crujiente’.
Su mejor consejo es agregar un generoso chorrito de caldo a tu mezcla de relleno.
Este pequeño paso asegura que tu relleno se mantenga maravillosamente húmedo por dentro mientras se dora perfectamente por fuera.
El Sr. Senders dijo: “Ninguna cena de Navidad está completa sin los platos clásicos, y muchas personas no se dan cuenta de que el relleno se cocina de maravilla en una freidora de aire.
“Para hacer un relleno brillante esta Navidad, agregar caldo a tu mezcla es una forma infalible de asegurar que las bolas de relleno se mantengan húmedas y sabrosas, mientras se mantienen crujientes por fuera.”
También sugiere usar tu freidora de aire para vencer la prisa navideña cocinando tu relleno con anticipación.
El plato festivo puede estar fresco y listo para la mesa después de solo cinco minutos de recalentamiento a 180 grados.
La última innovación de Philips, la Airfryer y Steamer de la Serie 5000, es ‘ideal’ para cocinar en Navidad, incluso te permite vaporizar verduras ‘a la perfección’.
El Sr. Senders también compartió algunos consejos adicionales para tener éxito con el relleno de Navidad.
Recomienda no abarrotar la freidora de aire, ya que funciona mejor cuando el aire caliente puede circular libremente alrededor de la comida.
Llenar demasiado la cesta puede provocar una cocción desigual o un ‘relleno húmedo’.
Si estás preparando un lote grande para el gran día, es mejor cocinar en porciones más pequeñas para obtener resultados ‘consistentemente dorados y deliciosos’.
Por último, para lograr una ‘parte superior bellamente crujiente y dorada’, cepilla ligeramente una pequeña cantidad de aceite o mantequilla derretida sobre la superficie de tu relleno antes de freírlo.
Este sencillo paso no solo realza el color, sino que también agrega una capa adicional de crujiente que resalta una ‘textura rica y satisfactoria’.