Starbucks está recortando 1,100 empleos y simplificando su menú en los Estados Unidos mientras intenta mejorar el negocio en su mercado local. Los primeros ítems en ser eliminados incluyen el Royal English Breakfast Latte, el White Hot Chocolate y varios tipos de frappuccinos mezclados. Pero Starbucks dijo que más ofertas serán eliminadas, ya que tiene como objetivo reducir su menú en casi un tercio durante el próximo año, con la esperanza de reducir los tiempos de espera y mejorar la calidad y consistencia. La compañía ha estado luchando con una caída sostenida en las ventas desde el año pasado, lo que ha sido particularmente pronunciado en los Estados Unidos. El director ejecutivo Brian Niccol, quien anteriormente estuvo al mando de la cadena de comida mexicana Chipotle, fue traído a Starbucks el año pasado para ayudar a darle un giro al negocio. Ha dicho que quiere ver a la compañía volver a sus raíces como una casa de café. Las bebidas que están en la lista para ser eliminadas “no eran comúnmente compradas, pueden ser complejas de hacer, o son similares a otras bebidas en nuestro menú”, dijo Starbucks. Los cambios están programados para entrar en vigencia el 4 de marzo. “Estamos simplificando nuestro menú para enfocarnos en menos artículos más populares, ejecutados con excelencia”, dijo la compañía el lunes. “Esto abrirá paso a la innovación, ayudará a reducir los tiempos de espera, mejorar la calidad y consistencia, y alinearse con nuestra identidad principal como compañía de café”. Los recortes de empleo anunciados el lunes se centran en roles corporativos de “socios de apoyo” y no afectarán los empleos o inversiones en las tiendas, dijo la compañía. La compañía dijo que informaría al personal afectado por las decisiones para mediodía del martes. También está eliminando “varias centenas” de posiciones abiertas y no ocupadas. “Nuestro objetivo es operar de manera más eficiente, aumentar la responsabilidad, reducir la complejidad y lograr una mejor integración”, escribió el Sr. Niccol en el anuncio. Starbucks emplea a más de 360,000 personas y opera o tiene licencia para más de 40,000 tiendas en todo el mundo. Estados Unidos es su mercado más grande e importante, pero su marca ha sufrido allí en los últimos años a medida que los clientes se quejaban de largos tiempos de espera y altos precios, y la compañía luchaba con los baristas que intentaban sindicalizarse. La compañía también se vio envuelta en debates sobre la guerra entre Israel y Gaza, enfrentando llamados a boicot tanto de partidarios de Israel como de Palestina, a pesar de los esfuerzos de la compañía por mantenerse neutral. El mes pasado, la compañía dijo que las transacciones en las tiendas de Estados Unidos abiertas al menos un año bajaron un 8% en el último trimestre, en comparación con el mismo período del año anterior. El impulso para simplificar el menú marca un cambio con respecto a estrategias anteriores, que enfatizaban las bebidas personalizadas.
