El restaurante, cerca de Howgill en el Valle de Ribble, está ubicado en una granja en funcionamiento con alimentos servidos de la granja al plato, y se abrió en la primavera. El sitio ha albergado una granja durante casi 500 años, transmitida de generación en generación, y ahora alberga el restaurante, completamente alimentado por energía … Leer más
¿Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Como chef patron de La Locanda en Gisburn, mis días implican desde crear, cocinar y servir mis platos artesanales … hasta lavaplatos de la cocina! ¿Cuál fue tu primer trabajo en hostelería? Originario del Lago Maggiore en el norte de Italia, me mudé a Lancashire con … Leer más
Y para atraerte a aprovechar al máximo el día, especialmente por las mañanas, bares en toda Lancashire, incluyendo en esta región, estarán recompensando a aquellos que disfruten de un paseo con un DESAYUNO GRATIS durante todo octubre. Los pubs Chef & Brewer se han asociado con AllTrails, una plataforma popular utilizada por las personas para … Leer más
¿Cuál es tu papel actual y en qué consiste? Soy chef ejecutivo en Quite Simply French, que es un restaurante de cinco estrellas con habitaciones. Mi trabajo implica dirigir una brigada de chefs, crear menús, establecer estándares para producir alimentos de estilo francés de calidad. Entrenar a chefs jóvenes para que se conviertan en lo … Leer más
¿Cuál es tu papel actual y en qué consiste? Soy chef principal en Quite Simply French, que es un restaurante de cinco estrellas con habitaciones. Mi trabajo implica gestionar una brigada de chefs, crear menús, establecer estándares para producir comida de estilo francés de calidad. Entrenar a chefs más jóvenes para que sean lo mejor … Leer más
¿Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Como chef propietario en The Three Fishes Mitton, estoy involucrado en todos los aspectos del negocio y todo lo que conlleva. No me gustan los términos sofisticados como chef ejecutivo. Todos solo me llaman chef, lo cual me gusta. ¡Me considero el cocinero principal y el … Leer más
Esta semana, es el turno de Scott Law, el nuevo chef principal de The Duncombe Arms en Ellastone, Staffordshire, a poco más de una hora de Trafford y que merece la pena visitar. Scott Law (Imagen: Passaro Publicity) ¿Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Soy el chef principal en The Duncombe Arms, … Leer más
‘Conoce al Chef’ verá a cocineros profesionales regionales y sus negocios asociados celebrados en los títulos del Grupo de Medios de Newsquest en la región. Aquellos destacados pueden esperar verse en línea y en impresión en cinco títulos en Greater Manchester y Lancashire; The Oldham Times, Bury Times, The Bolton News, The Messenger y Lancashire … Leer más